Ưu tiên khi nấu ăn của mình là nhanh lẹ, tiện dụng mua nhanh, nhìn vẫn ngon mắt và healthy là được ^^ nên đây chưa phải công thức chuẩn Ý, vì mình ko thích mùi của lá parsley hay rượu vang trắng, với 2 nguyên liệu này kiếm hơi phiền. Mình thích nấu kiểu đơn giản, hợp miệng thui nên chỉ có vậy.
NGUYÊN LIỆU
1/ Món Mỳ
– 1 gói mì số 3 hiệu cô gái cầm bó lúa ^_^ mình ăn mỳ này khá dai, ko bị bở và nhũn như hãng khác.
– 1 khay nấm mỡ (from Big C with love)
– Tôm (mình vội nên mua tôm siêu thị, có điều kiện thì bạn nên mua tôm tươi về làm)
– 1 lọ whipping cream size bé nhất (vừa cho 2-3 người ăn)
– sữa tươi không đường 200gr (mình mua loại 180gr)
– một quả trứng gà
– Phô mai gói, (sẽ dùng khoảng 3 lát- tuỳ khẩu vị)
– Hạt tiêu, muối tinh, dầu ăn
2/ Món Salad
– một lọ dầu dấm sốt sẵn ở siêu thị =]] (cho nhanh mà chứ nếu bạn muốn pha sốt dầu dấm thì mình sẽ chia sẻ sau nhé)
– Xà lách
– Cà chua bi
– Dưa chuột
Món này vì có lọ dầu dấm pha sẵn thần thánh nên chỉ việc rửa sạch, cắt bày vẽ rồi đổ lên là xong.
CHẾ BIẾN
1/Luộc mỳ
Cho 2-3 người ăn bạn lấy 1/3 gói, tuỳ sức ăn nhé
– Đun nước sôi rồi bỏ muối trắng, dầu ăn, khuấy đều rồi hẵng bỏ mỳ vào.
– Luộc liu riu lửa tới khi mì có độ dai mong muốn, ko sượng cứng là được.
– Chín mì thì bắc ra, đổ vào rổ inox, xối nước lạnh, để hơi ráo rồi cho tí dầu vào khỏi dính.
2/Làm sốt kem
– Đổ kem và sữa khuấy đều
– Đập trứng (nếu thích mịn thì bỏ lòng trắng, mình thì cho cả vì chả sao ^^)
Đánh tan hỗn hợp này trong lúc đợi mì chín ( bí quyết của thao tác nhanh là bạn nên multitask, nhưng đừng tranh thủ kẻo quên đang làm gì thành cháy ? )
3/Chế biến Tôm
– Rửa sạch, thái nấm mỡ xắt mỏng vừa phải
– Tôm làm sạch, để ráo. Nếu là tôm tươi thì ướp chút tiêu và muối
– Đun nóng chảo, đập tỏi dập và bỏ chút dầu
– Xào tôm trước, cho nấm đảo sau, bỏ muối tiêu vừa miệng (nên là nấu nhạt hơn khẩu vị thông thường)
-Bỏ tôm và nấm vừa xào ra dĩa rồi chính chảo ấy cho ít bơ nhạt (mình quên bơ nên cho phô mai lát luôn, đun chảy ra rồi đổ hỗn hợp sốt kem sữa trứng vào đun.
– Khi hỗn hợp sôi thì bỏ mì vào, đun nhỏ lửa.
– Đổ tôm, nấm vào.
– Tùy nhu cầu thích sốt sánh thì đun lâu hơn, thích ướt thì đun loãng cũng ko sao.
– Thái 2 lát phô mai miếng, xắt sợi rồi bỏ vào (tùy sở thích. Mình nghiền phô mai nên cho nhiều=]])
– Bỏ hạt tiêu rồi cho ra đĩa.
